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熟食真空預冷機原理 真空無菌預冷,每批次15~20分鐘

熟食真空預冷機原理:在一個標準大氣壓下,水的沸點是100℃,蒸發熱為2256KJ/kg;當壓力下降到610 帕時,水的沸點是0℃,蒸發熱為2500KJ/kg。隨著氣壓的降低,水的沸點降低,而蒸發單位質量的水所消耗的熱量增加。真空預冷就是在真空條件下,使水迅速在真空處理室內以較低的溫度蒸發,在此過程中,消耗較多熱量,在沒有外界熱源的情況下,在真空室內產生了制冷效果。真空預冷技術原理簡單,降溫速度高,熟食真空預冷機廣泛應用于熟食品降溫、運輸與儲存等。

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當肉炸食品真空冷卻機內壓在改變時,在低內壓階段并不因低壓的關系而停止食品體積的膨大。熟食冷卻狀態變化隨壓力而改變,食品溫度上升時,內壓的產生并不均勻,當食品降溫達到最終階段,內壓降低。加強熟食真空預冷機原理的研究,有利于擴大其在食品行業的應用范圍。隨著人們對真空冷卻技術的深入研究,相信真空冷卻技術在食品加工中會有更廣的應用,真空預冷機廠商詳情可以上網查詢。

品牌真空預冷機裝置的主體部件真空預冷裝置基本構成:真空處理室、真空系統、制冷系統及控制系統四大部分組成。真空處理室即真空處理槽,通常分為筒形和箱型。內側材質根據冷卻物品性質決定,304不銹鋼制成;外側由高強度矩形鋼管和槽鋼焊接并噴涂高強度防銹材料。真空系統即抽氣系統,由真空泵和管路組成,現場連接電源和管道后,通過PLC程序控制系統實現全自動化控制。制冷系統包括匹配的半封閉螺桿壓縮機或活塞壓縮機、冷凝器、蒸發器以及氣分、油分、儲液器和制冷管路等。

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熟食真空預冷機原理研究:管路帶有自動滅菌系統,工作前開啟管路滅菌功能,通過蒸汽對連接箱體管路進行滅菌,避免管路中細菌進入箱體污染產品。供應廠家直銷真空冷卻機相較于傳統冷庫占地面積小,清洗便捷,餡料真空預冷機采用無縫焊接技術,無衛生死角,熱區進、冷區出,對加工車間環境無污染,從自身出發徹底杜絕二次污染。觸摸屏的應用:豆腐真空預冷機監控系統的硬件配置主要由檢測單元、變送單元、調節主控單元和人機界面構成。檢測單元由各傳感器系統構成,變送單元和調節主控單元采用進口電器元件組成。

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