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熟食真空預冷機批發 出爐熟食直接進倉冷卻

我司供應熟食真空預冷機批發,真空預冷機供應信息全面,該設備是運用真空預冷技術,利用真空泵抽取真空槽內空氣和水蒸氣以降低真空箱體內氣壓的冷卻加工設備。在低氣壓下,水的沸點降低,蒸發潛熱增加,被冷卻物表面自由水發生汽化現象,帶走自身及壞境熱量,達到冷卻降溫效果。

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一般來說,肉類可以通過熟煮來破壞病原體微生物的滋養。但是,在溫度7~60℃時,這些存活的微生物組織體容易繁殖。因此熟肉應該盡快地冷卻以通過這個危險區,以抑制和減少微生物繁殖,減少熟肉被微生物感染的機會。歐洲的一些國家,對熟食品的冷卻時間有特別要求。如愛爾蘭食品安全咨詢委員會規定大塊熟肉從74℃冷卻到10℃不能超過2.5h。為了使熟肉能夠在規定的時間內冷卻,真空冷卻被應用到熟肉的快速冷卻過程中。面包真空冷卻機銷售價格查詢可撥打面包真空冷卻機廠家電話。

熟食真空預冷機批發設備冷卻時間:從100℃到常溫10~15min;10℃以下需要20min;冷卻過程密封,清潔衛生安全,無細菌污染;食品的冷卻溫度均勻一致,冷卻終溫5~10℃;冷卻過程食品失水率小于4%,有防湯汁外濺系統;熱銷真空預冷機生產效率高,節能環保,生產能力100~3000kg;自動化程度高,有PLC顯示觸摸屏控制,可滿足多種食品類型需求。

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熟食真空預冷機批發設備特點:

1、鹵肉真空預冷機先進的全自動控制系統,每次操作您只需按下“啟動”即可,讓您的操作更加方便;溫度等參數的變化可以從觸摸屏上清晰的看出;

2、環速牌面包真空冷卻機設備具有先進的恒溫控制系統,有效防止旋片真空泵進水現象,另外使制冷機組的運行更加平穩;

3、鹵肉真空預冷機特有的漸冷系統,減少真空冷卻時的湯汁飛濺問題;

4、冷卻溫度更低,可以達到10℃以下,為您的食品保駕護航。

大型不銹鋼真空冷卻機操作方便,運行可靠。設定好相應數據后,關好真空室門,按一下按鈕便可自動完成整個冷卻過程,達到設定溫度后自動停機。

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