歡迎訪問青島環速科技有限公司,公司研發生產和銷售真空冷卻機、真空預冷機、真空快速冷卻機、真空快速預冷設備等,歡迎來電咨詢。

青島環速科技有限公司,公司研發生產和銷售真空冷卻機、真空預冷機、真空快速冷卻機、真空快速預冷設備等。

300型熟食真空預冷機,改變傳統預冷方式

300型熟食真空預冷機技術在醬類、湯汁類等流 態食品冷卻中的應用 真空冷卻方式能夠迅速、均勻地 降低流態食品的溫度。

初溫為 85 ℃,重量為 1 100 kg 的肉制調味醬采用真空冷卻能夠在 30 min 內快速冷卻至 10 ℃。

2018年款熟食真空預冷機,在真空冷卻過程中采用分段式降 壓法和回壓法可以有效防止番茄蛋湯 的湯汁飛濺,失水率減少 38%。

含水量 較高的食品在真空冷卻過程中由于沸 騰而容易發生飛濺現象,對此可能需 要優化承載容器的設計或者真空冷卻 方式解決飛濺問題,避免液體飛濺或 者溢出導致的300型熟食真空預冷機設備清洗問題。 浸湯熟肉真空 冷卻方式不僅有利于減少質量損失, 而且能夠明顯提高肉的感官品質。

真空冷卻技術在焙烤食品冷卻中的 應用 目前對焙烤食品的冷卻多采用自 然冷卻方式,但該方式存在冷卻時間 長、微生物污染和高溫快速繁殖等問 題。

真空冷卻技術作為一種清潔、快 速的冷卻技術被應用于餅干、面包、 蛋糕等焙烤食品的冷卻中。

300型熟食真空預冷機,改變傳統預冷方式

對剛出爐蛋糕進行真空冷卻,確定最 佳的冷卻方式,且冷卻后在感官上與 自然冷卻無顯著差異。

究自然冷卻和真空冷卻對蛋糕微生物 的影響。

真空快速冷卻機對比傳統冷卻方式來說,300型熟食真空預冷機可以說是一個技術上的革新。產品從100℃冷卻到常溫僅需10~15分鐘,冷卻到0℃以下需25~28分鐘左右。

于此,真空快速冷卻機的出現大大加快了工廠的生產流程,使產品產量從此上了一個新的臺階。那么我們的快餐米飯真空預冷機的技術特點:

2018年新款熟食真空預冷機,冷卻速度快:食品從100℃冷卻到常溫僅需10-20分鐘,冷卻到10℃一下需要25分鐘左右,生產效率極高,自然冷卻需要5小時左右,冷庫則需要10小時以上。

物料溫度均勻:食品冷卻溫度取決于真空室內真空度,而真空室內的真空度都是均衡的,所以食品內外溫度均勻。

300型熟食真空預冷機,改變傳統預冷方式

無細菌污染:冷卻過程在密封真空狀態下冷卻的熟食品的衛生。

提高熟食品的質量:由于冷卻時間短,可限度的保持食物的口感以及色澤,避免食品物料在高溫時產生的油脂氧化,淀粉糊化等反應。

性能優越:設備占地面積小,沒有任何污染物,可直接安裝在熟食品生產加工車間,安全衛生。2018年新款熟食真空預冷機價格,可以咨詢環速客服人員。

綠色食品:有效避免食品冷卻過程中在30-60℃所產生的細菌滋生,延長食品的保鮮期,可使熟食品避免添加防腐劑,成為真正的綠色食品。食品的口感以及色澤不會改變,營養價值,口感都保持的較好。目前研究 較多停留在冷卻后的品質比較,可增 加復熱復水后的品質分析。

300型熟食真空預冷機,改變傳統預冷方式
  • 上一篇:300型熟食真空預冷機價格,顛覆傳統冷卻方式
  • 下一篇:2018年熟食預冷機廠家,醬牛肉熟食顛覆傳統降溫模式
  • 客戶服務熱線
    huansu@huansu.com.cn
    大香伊蕉在人线国产 视频