歡迎訪問青島環速科技有限公司,公司研發生產和銷售真空冷卻機、真空預冷機、真空快速冷卻機、真空快速預冷設備等,歡迎來電咨詢。

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2018年新款熟食真空預冷機價格,扒雞10到20分鐘預冷到10度

我公司生產的真空預冷機是應用真空預冷技術研制開發的高新技術產品,熟食預冷機組,通過抽真空,降低待冷卻物的環境壓力,使待冷卻物從表面到心部,水分沸點降低至沸騰蒸發,從而吸收待冷物自身熱量而快速降溫,冷卻溫度均勻,不會外冷內熱。常見冷卻方式主要有四種:風冷、水冷、冰冷和真空預冷。前三者冷卻方式主要依靠溫差驅動,通過對流方式從外物品表面放熱,熱量通過導熱從物體的中心傳遞至外表面,因此溫度分布從物品中心至外表面呈逐漸遞減的趨勢。真空預冷和前三者的本質差別在于傳熱機制的不同,它通過降低真空箱體氣壓致使物體表面水分汽化吸熱帶走熱量,因此溫度分布從物品中心至表面是均勻的。2018年新款熟食真空預冷機價格,可以咨詢售后人員。

真空快速冷卻機主要應用于炒制,蒸煮后食品,在短時間內快速降溫,以保證產品的口感及色澤。真空冷卻是將蒸煮后的高溫熟食品,放入冷卻箱內,關門密封,用真空泵對室內抽真空,隨著冷卻箱內的壓力不斷下降,食物組織內外水的沸點也隨之降低,當室內真空度達到食品溫度對應的水蒸汽的飽和壓力時,食品表面的水分開始不斷吸收食品本身熱量汽發,,進一步降壓,水分不斷吸熱汽化,直至食品冷卻到所需的溫度。2018年新款熟食真空預冷機價格,可以咨詢客服人員。

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2018年新款熟食真空預冷機價格,依據客戶需求,選擇設備的型號定價-智能操作:通過壓力傳感器來控制制冷系統和真空系統,方便調節真空冷卻機的真空度,PLC一鍵操作,便于監控設備運行和快速解決設備故障。

因冷卻時間短而帶來的各種好處,200型雙開門熟食真空預冷機好處,

1、避免產品在高溫中產生各種生物化學反應而帶來的產品變質問題;

2、避免了產品在30℃~60℃的細菌繁殖期,為產品長期保鮮從根本上保障了其生理條件,延長了產品的保質期;

3、因沒有細菌繁殖,所以無需添加防腐劑,從而使產品成為真正的“綠色食品”;

4、產品的物理性質在短暫的冷卻過程中不會發生任何改變,保證了消費者食用產品時的口感。

冷卻溫度均勻口感統一避免細菌繁殖,熟食真空預冷機價格最新資訊,可以上網查詢相關報價。

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產品冷卻溫度取決于真空快速冷卻機箱內真空度,而真空冷卻箱內真空度(壓力值)處處相等,所以產品溫度內外均勻,保證產品口感統一,并且避免細菌繁殖。熟食品真空預冷機適用范圍:

快餐類:各種炒菜(葷菜,素菜等),米飯,各類調理菜等;

主食類:米飯,饅頭,面條,包子,壽司等;

油炸類:各種油炸丸子,油炸肉制品等;

烘焙類:面包,蛋糕等;

餡料類:肉餡,月餅餡,調理食品等;

炒熟熱菜:葉菜,莖菜,菌菇菜等;

蒸煮熟食品:鹵制品(雞,鴨等),熟肉,鹵制肉制品,周黑鴨鴨脖等。

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